Préparation
Germination du sarrasin : Faites tremper le sarrasin environ 30 minutes dans l'eau, bien rincez et faites germer 24-36 heures en rinçant au moins 3 fois par jour. Puis faites-le sécher 12 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et croustillant. Vous pouvez en préparer une plus grande quantité que vous stockez dans un bocal étanche.
Broyez les noix et les graines de chia, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Etalez la pâte obtenue sur une plaque avec le dos d'une cuillère et faites déshydrater environ 4 heures. Puis laissez prendre au réfrigérateur pendant la nuit. Coupez alors en barres, à l'aide d'un long couteau.
Astuce Lifefood
Cette recette incontournable a été créée par le blog anglais La Tortoise.
