Olives Nyons à noyau BIO 500 g

Le monde est divisé en deux catégories de personnes : celles qui détestent les olives et celles qui les aiment sans conditions. Appartenez-vous à cette dernière catégorie ? Essayez l'une des meilleures variétés françaises, la Tanche ou la Perle noire de Nyons. Contrairement aux méthodes de préparation habituelles et standardisées utilisées pour éliminer l'amertume des olives, telles que le saumurage au sel ou l'utilisation d'alcalis, ces olives passent par un processus de mûrissement entièrement naturel, sans aucun additif. Il en résulte un goût unique qui surprendra votre palais par sa douceur et sa consistance corsée.

• Avec noyau
• Olives de variété „Tanche“ de Francie
• Non sulfurées ni pasteurisées : Ces olives ne contiennent pas de soufre et n’ont pas subi de pasteurisation, ce qui signifie qu'elles conservent autant que possible leurs propriétés naturelles et leurs substances précieuses.
• Processus de mûrissement naturel

Comment savourer au mieux des olives de Nyons ?

Ouvrez le bocal au moins trois à cinq jours avant la consommation. Lors de l'ouverture, vous entendrez clairement le gaz de mûrissement s'échapper. Ensuite, le volume des olives augmente légèrement, le fruit recommence à « respirer » et la couleur devient foncée voir noire intense. En principe, elles pourraient être consommées immédiatement, mais la fermentation naturelle et les substances amères ont besoin de quelques jours supplémentaires pour se décomposer complètement. Il faut donc être patient et laisser aux olives le temps d'atteindre leur qualité de goût optimale. Une fois ouvertes, la durée de conservation est de deux à quatre semaines, en fonction de la température de conservation. Elle peut être prolongée en ajoutant aux olives un peu d'huile d'olive pressée à froid.