Ces noix originaires d’Australie sont délicieuses et jusqu’ici, beaucoup de gens les ont évitées à cause de leur prix élevé. Et c’est dommage. Plongez-vous dans notre petit article et peut-être que la prochaine fois, au lieu d’un kilo de cacahouètes grillées, vous serez tentés d’acheter un sachet de quelque chose qui fera à votre corps un vrai bien.
D’OÙ VIENNENT-ILS ?
En dehors de l’Afrique du Sud et de l’Australie, le Brésil, les États-Unis, le Costa Rica, Israël, le Kenya, la Chine, la Bolivie, la Nouvelle-Zélande et le Malawi sont les plus grands producteurs des macadamia. Les noix de macadamia de Lifefood viennent du cœur de l’Afrique noire, du Kenya. Elles sont de qualité BIO, manuellement pelées – de qualité CRUe comme tout ce que nous produisons et vendons
DENSITÉ NUTRITIONNELLE FANTASTIQUE
Si nous ne nous concentrons que sur les nutriments essentiels avec un pourcentage plus élevé de l’apport journalier recommandé (AJR), en consommant 100g de noix de macadamia, votre corps peut jouir de fortes doses de vitamine B1 (104% AJR), vitamine B6 (21%), manganèse (195%), magnésium (37%), fer (28%) phosphore (27 %). Du point de vue des macronutriments, les macadamia contiennent jusqu’à 76% de graisses, 14% de glucides (dont 9% de fibres diététiques!) et 8% de protéines.
EFFETS DE LA CONSOMMATION SUR LA SANTÉ
1) Prévention de la morbidité
La combinaison de graisses saines, de fibres diététiques et d’antioxydants fait des macadamia une arme indispensable dans la prévention des maladies. Les antioxydants empêchent les lésions cellulaires par des radicaux libres et nous protègent ainsi contre les maladies. Il faut se rappeler que les radicaux libres se forment dans le corps humain même pendant les processus physiologiques (p.ex. le cycle de Krebs, une partie du processus dans lequel le corps forme l’ATP, nos « bactéries internes ») et que le stress en général prend de nombreuses formes.
Il ne s’agit pas que celui psychologique (« Je n’arrive pas à faire mes obligations aujourd’hui...») ou celui chimique (une réaction de l’organisme à des aliments hautement transformés, le tabagisme), mais aussi celui physique (le corps perçoit chaque performance physique plus élevée comme le stress) ou celui de l’environnement (smog d’émission, pollution lumineuse, smog électromagnétique). L’objectif est de maintenir une homéostasie (équilibre) entre les radicaux libres et des antioxydants et il est très souhaitable de supplémenter ces derniers par une consommation régulière de noix saines comme les macadamia!
RECETTE: Rouleaux de macadamia et tomates séchées
Il est bon de maîtriser quelques recettes super-décoratives pour des occasions spéciales...
2) Consommation luttant contre les processus inflammatoires – magnésium - le combattant principal
Les processus inflammatoires sont liés à des maladies telles que le diabète du type II, le cancer ou les maladies cardiaques et la consommation régulière de noix est associée à la suppression de l’inflammation.
Le magnésium dans les macadamia est le combattant crucial contre l’inflammation. Le magnésium, ainsi que la vitamine D sont parmi les minéraux & vitamines les plus couramment mentionnés dont les gens du monde occidental remarquent l’insuffisance. Le magnésium joue un rôle essentiel non seulement dans la réduction des processus inflammatoires chroniques. C’est un élément important renfonçant la santé de nos os et dents, aidant la prévention de la coagulation du sang (infarctus du cœur et du cerveau), mais aussi améliorant la qualité de notre sommeil.
Une étude de l’Université d’Australie-Méridionale confirme, entre autres, les informations ci-dessus, à savoir que la consommation de noix est particulièrement importante pour les patients diagnostiqués avec le diabète du type II – les noix ajustent le taux de glycémie et le métabolisme des graisses.
3) Soutien de l’activité cérébrale
Comme les autres noix, les macadamia contiennent une grande quantité de matières grasses, à savoir 72-76%. La plupart d’entre eux sont des acides gras insaturés. L’acide palmitoléique appartenant aux acides/huiles gras oméga-7 est très exceptionnel à cet égard. C’est une composante principale de la myéline, l’enveloppe protectrice de nos neurones. Une consommation régulière de l’acide palmitoléique protège votre cerveau et donc aide à éviter les maladies neurodégénératives telles que la démence sénile ou la maladie d’Alzheimer.
La vitamine B1 (thiamine) et le cuivre, les deux autres nutriments trouvés dans les macadamia, réconfortent également la fonction cérébrale. Une quantité abondante de la vitamine B1 est nécessaire pour transformer les glucides en énergie (formation de l’ATP) et le cuivre agit comme un « compagnon » de fer - il aide son absorption et ainsi, le cerveau obtient suffisamment d’oxygène, tellement nécessaire pour un bon fonctionnement.
4) Soutien de l’activité cardiaque
La consommation régulière de noix réduit le risque de progression des maladies cardiovasculaires de 26 %. C’est un fait bien connu depuis longtemps. Même l’association American Heart Association, qui s’oppose à la consommation d’aliments riches en matières grasses, a publié un article déclarant que la consommation régulière des noix réduit d’une façon remarquable le risque de décès prématuré, en particulier chez ceux qui les consomment 8 fois ou plus par semaine !
5) La santé de nos os
La teneur en calcium, phosphore et magnésium des noix comme les macadamia en fait les assistants indispensables dans la lutte contre la déminéralisation osseuse. Êtes-vous déjà à l’âge menacé d’ostéopénie. (ostéoporose) ? Achetez donc un sachet de macadamia et allez vous promener - ils vous pourvoiront d’énergie et en plus de minéraux qui renforceront vos os.
Saviez-vous que les macadamia ...?
- sont originaires d’Australie, plus précisément de la Nouvelle-Galles-du-Sud et le Queensland.
- ont été découverts et décrits seulement en 1828.
- sont toxiques pour les chiens.
Sources:
Healthful new oil from macadamia nuts
Fatting the brain: a brief of recent research
Thiamine supplementation mood and cognitive functioning
Halth Benefits of Nut Consumption
Nut Consumption is Inversely Associated with Mortality in a Mediterranean Population
Nut consumption on all-cause, cardiovascular, and cancer mortality risk
Magnesium deficiency and increased inflammation
Benefits of Nut Consumption on Insulin Resistance and Cardiovascular Risk Factors
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