On parle très peu des bienfaits des dattes pour la santé, alors quand je mentionne en premier la prévention et le traitement symptomatique du diabète de type 2, la plupart des gens sont vraiment surpris. Difficile à croire, n’est ce pas?
Les dattes ne sont-elles pas "pleines de sucres"? Alors, comment peuvent-elles convenir aux diabétiques?!?! Comme pour d’autres ingrédients crus, nous pouvons trouver la solution à ce "mystère" principalement dans le fait que toutes les études effectuées se rapportent aux dattes entières et aux pâtes de dattes, et non pas aux composants séparés, c’est-à-dire aux sucres incriminés.
Dans le cas des dattes, il s'agit d'un mélange de fructose, de glucose et de certaines variétés de saccharose. Outre le sucre, on trouve également des fibres (7 g pour 100 g de dattes) qui ralentissent l’absorption des sucres et, surtout, le mélange complexe de vitamines et de minéraux (voir le tableau ci-dessous) qui, en synergie avec les sucres naturels, jouent un rôle majeur dans la prévention et le traitement symptomatique du diabète.
Contenu nutritionnel des dattes (pour 100g)
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Vitamines et Minéraux
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Teneur
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% Valeur quotidienne |
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Acid folique /vitamine B9 |
15mcg |
4% |
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Niacine/vitamine B3 |
1610mg |
10% |
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Acide pantothénique /vitamine B5 |
0,805mg |
16% |
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Pyridoxine/vitamine B6 |
0,249mg |
19% |
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Riboflavine/vitamine B2 |
0,060mg |
4,5% |
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Thiamine/vitamine B1 |
0,050mg |
4% |
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Vitamine A |
149IU |
5% |
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Vitamine C |
0mg |
0% |
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Vitamine K |
2,7mcg |
2% |
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Sodium |
1mg |
0% |
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Potassium |
696mg |
16% |
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Calcium |
64mg |
6,5% |
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Cuivre |
0,362mg |
40% |
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Fer |
0,90mg |
11% |
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Magnésium |
54mg |
13% |
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Manganèse |
0,296mg |
13% |
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Phosphore |
62mg |
9% |
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Zinc |
0,44mg |
4% |
En plus de la capacité mentionnée ci-dessus de réguler la glycémie, et ceci est la raison pour laquelle les dattes sont bénéfiques pour les diabétiques, les dattes offrent d’autres avantages. Comme suggéré dans le titre, les dattes sont naturellement bénéfiques lors de l'accouchement car elles aident à:
- améliorer la dilatation cervicale
- augmenter la probabilité d'une naissance naturelle (spontanée)
- raccourcir la durée de l’accouchement
- réduire le besoin d'utiliser des médicaments
La consommation de dattes a d’autres effets bénéfiques sur la santé. Voici une liste suite a d’autres études qui ont été effectuées:
- Aide à la cicatrisation de la membrane muqueuse de l'intestin grêle
- prévention de l'ostéoporose
- Amélioration de la circulation sanguine
- prévention du cancer (colorectal)
- soutien de l'activité neurologique
- réduction du risque d'infarctus du myocarde
Passons brièvement en revue les variétés de dattes disponibles et leur qualité. Plutôt que de regarder des endroits spécifiques, regardons toute la zone climatique où les dattes sont cultivées. La zone s'étend de l'Afrique du nord-ouest (Algérie, Tunisie) à l'Afghanistan. Chaque région spécifique a sa propre variété de dattes. Dans les régions les plus à l'ouest, vous trouverez principalement la variété Neglet Noor, dans le centre de la région, vous trouverez la fameuse Medjool et dans l'est, la variété Aseel, typique de l'Afghanistan.
Chaque variété a sa saveur typique et incomparable. Lorsque vous achetez des dattes, vous devez accorder une attention particulière à la qualité - c'est une bonne idée d'acheter des dattes qui portent le logo EU-BIO et qui sont crues - non traitées à la chaleur. Une grande partie des vitamines énumérées dans l'aperçu des éléments nutritifs ci-dessus sont thermiquement instables et le traitement à 70 ° C (la température habituelle à laquelle les dattes sont traitées) réduit le contenu en éléments nutritifs bénéfiques que l’on trouve dans les dattes.
Et maintenant voici de bonnes nouvelles. Pour la production de ses barres énergétiques, Lifefood utilise uniquement des dattes crues provenant d'un producteur certifié bio de l'UE et appartenant à l'une des 5 meilleures variétés ayant les effets les plus bénéfiques sur la santé! La variété de la datte s'appelle Sukkari de Yogi & Yousef. L’histoire de la coopération avec cette société Saudi-Arabe remonte à 2013, lorsque ces deux messieurs ont offert, par le biais d’un service de financement participatif, l’occasion d’investir dans une nouvelle méthode de récolte. Le propriétaire de Lifefood a finalement accepté de recevoir des dattes de leur part au lieu de la part de profit standard. Et depuis ce jour, Lifefood et Yogi & Yousef ont grandi ensemble. Vous trouverez ci-dessous les dernières vidéos de financement participatif où Yogi mentionne la coopération avec Lifefood.
Funding pitch for date harvest 2016 by Yogi & Yousef from Yogi and Yousef on Vimeo.
Article écrit par Martin Novotný
L'auteur de l'article s'est inspiré, entre autres, des études suivantes:
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Effects of date consumption by healthy subjects on serum glucose and lipid levels and on serum oxidative status: a pilot study ( Phoenix dactylifera L., Medjool or Hallawi Variety) (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19681613)
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Date fruit consumption at term: Effect on length of gestation, labour and delivery. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28286995)
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The role of nutrients in bone health, from A to Z. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092827)
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Beneficial effects of date palm fruits on neurodegenerative diseases (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4994443/)
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Dates protect against heart disease (https://www.israel21c.org/dates-protect-against-heart-disease/)
