Nyons Olijven met pit BIO 500 g

De wereld bestaat uit 2 soorten mensen – olijvenhaters en olijvenliefhebbers. Hoor jij bij de laatste categorie? Probeer dan eens een van de beste Franse soorten – Tanche, beter bekend als de Zwarte Parel van Nyons. Bijzonder eraan is dat deze olijven een natuurlijk rijpingsproces ondergaan, zonder toevoegingen, anders dan de normale gestandaardiseerde methoden om de bitterheid van de olijven weg te halen, zoals weken in zout of het gebruik van alkaliën. Het resultaat is een unieke smaak die je smaakpapillen zal verrassen met zijn delicate en volle smaak.

• Met pit
• Tanche olijven uit Frankrijk
• Ongezouten en ongepasteuriseerd: Deze olijven bevatten geen zwavel en zijn niet gepekeld of gepasteuriseerd, waardoor ze zo natuurlijk mogelijk zijn en zoveel mogelijk van hun originele eigenschappen en voedingswaarde bevatten
• Natuurlijk rijpingsproces

Hoe kun je optimaal genieten van Nyons olijven?

Maak het potje 3-5 dagen voor consumptie open. Wanneer je het deksel losdraait, hoor je duidelijk het ontsnappen van natuurlijke gistingsgassen. De olijven zullen in de komende dagen langzaam uitzetten, de olijven beginnen weer te ‘ademen’ en worden dieper zwart van kleur. Wanneer dat gebeurd is, kunnen ze in principe meteen gegeten worden, maar de natuurlijke fermentatie en bittere bestanddelen hebben nog een paar dagen nodig om helemaal afgebroken te worden. Wees daarom geduldig en gun de olijven tijd om te rijpen naar hun ideale smaak. Na opening bedraagt de houdbaarheid nog twee tot vier weken, afhankelijk van de opbergtemperatuur. Dit kan verlengd worden door een beetje koudgeperste olijfolie toe te voegen